振動篩分廠家為你講述蒜粉的制作工藝

發(fā)布日期：2014-03-28 瀏覽次數(shù)：348次文章來源：未知作者：未知

導讀：篩分機是利用散粒物料與篩面的相對運動，使部分顆粒透過篩孔，將砂、礫石、碎石等物料按顆粒大小分成不同級別的振動篩分機械設備。振泰機械主要致力于振動篩分設備的研發(fā)生產、安裝與調試。大蒜，不但是很好的調味品，也是很好的解毒物質。有很多意想不到的...

篩分機是利用散粒物料與篩面的相對運動，使部分顆粒透過篩孔，將砂、礫石、碎石等物料按顆粒大小分成不同級別的振動篩分機械設備。振泰機械主要致力于振動篩分設備的研發(fā)生產、安裝與調試。

大蒜，不但是很好的調味品，也是很好的解毒物質。有很多意想不到的功能，且宜生食，不宜加熱處理。由于大蒜本身固有的刺激性氣味導致很多人據而遠之，但是隨著生活水平提高，大蒜簡單的加工也是很必要的，而在蒜粉生產工藝中，振動篩分機的使用也是需要的。下面就為大家介紹蒜粉的制作工藝：

一、選料：選用收獲時葉黃秸枯、頭大、瓣肉潔白、無病蟲害、無機械破傷的大蒜作為原料，剔除頭小、瓣肉有病蟲害或有機械損傷的大蒜。

二、浸泡：將選好的大蒜剝開分瓣，然后放在冷水中浸泡1小時左右，搓去皮衣，撈起蒜瓣，瀝干余水。

三、打漿：將瀝干水的蒜瓣放入打漿機或粉碎機中進行粉碎打漿。打漿時，蒜瓣中加1/3的凈水；打漿后，用粗紗布過濾漿液，除去殘余皮衣等雜物。

四、脫水：其方法有幾種：1、可用細布像壓榨豆腐那樣壓榨除去水分；2、可用榨油機式擠壓除去水分；3、可以用制糖用的離心機，以每分鐘轉速12000轉左右，離心分離除去水分。但總的要求是，要一次迅速把水分除盡，不能拖延時間，以防蒜漿變味影響質量。同時，工具使用后必須立即沖洗干凈，以免在下次使用時出現(xiàn)異味。

五、烘干：將脫過水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤上，再將烘盤放入烘房烘烤。烘房需保持恒溫在50℃左右，約烘5個小時，待濕蒜干至能手碾成面即可。

六、粉碎與篩分：將烘干的干蒜粉趁熱用粉碎機粉碎，并用蒜粉旋振篩進行篩分。使蒜粉均勻呈細面粉狀，即為大蒜粉成品。

七、包裝大蒜粉經檢驗合格后，再按規(guī)定的比例加入干姜、陳皮、花椒、大料、桂花、小茴香等，混和均勻后直接裝入印有商標、品名、廠名、廠址等內容的食品塑料袋或防潮牛皮紙袋，經嚴封后裝箱，即為外商需要的混合調味大蒜粉。
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